開催概要

■大会名■

 

 

第1回オーガニックコーヒー手煎り焙煎選手権大会

 

■日時■

 

<決勝>

 2017年11月14日(火)16-18時

 @東京・国分寺「カフェスロー」

 

<予選>

 10月14日(土)14-16時

 @神奈川・横浜「カフェゆっくり堂」

 

 10月27日(金)19-21時 

 @大阪・十三「カフェスロー大阪」

 

 10月28日(土)14-16時

 @福岡・北九州「あしたの森と海のがっこう」

 

 10月30日(月)19-21時

 @東京・国分寺「カフェスロー」

 

 11月5日(日)14-16時

 @青森・浅虫温泉「浅めし食堂」

 

■参加費■

 

<選手権参加>

 

▼3000円

◎大会使用の生豆2種(エクアドル、メキシコ)各500g提供

◎決勝進出者へはさらに各1kg贈呈

 

<ギャラリー参加(見学の参加)>

 

▼各会場により異なります。詳細決まり次第随時ご案内追記します。

◎例:オーガニック菓子付きで800円、など。

◎ギャラリー参加で大会を一緒に楽しみましょう!

 

優勝賞品
                  優勝賞品

 

■大会賞と賞品■

 

<優勝>

 

エクアドル・インタグコーヒー生豆 1俵(45kg)

◎メキシコ・トセパンコーヒー生豆 30kg 

有機コーヒー生豆13種類セット 13kg

カフェインレスコーヒー生豆4種類セット 4kg

◎タイ・レイジーマンコーヒー(焙煎豆)

 

 

<準優勝>

 

グアテマラ・フェセグコーヒー生豆 10㎏

◎エクアドル・インタグコーヒー生豆 10kg

◎メキシコ・トセパンコーヒー生豆 10kg

◎タイ・レイジーマンコーヒー(焙煎豆)

 

 

<コーヒー生産者が選ぶ 審査員特別賞>

 

◎エクアドル・インタグコーヒー生豆 5kg

◎メキシコ・トセパンコーヒー生豆 5kg

◎有機コーヒー生豆13種類セット 13kg

◎タイ・レイジーマンコーヒー(焙煎豆)

 

 

■参加条件■

 

◎11/14(火)の決勝に参加可能なこと

◎自前の手煎り焙煎・抽出器具を持参できること

※ガスコンロの上に固定するサンプルロースター(ドラム式)は使用不可。

 

■主な審査方法■

 

<審査内容>

 

◎焙煎後の豆の状態

◎焙煎後フレンチプレスで抽出したコーヒーの味・香り

 

<審査の流れ>

 

◎手煎り焙煎道具により30分以内に50gの生豆を焙煎して下さい。

 →焙煎豆の状態を審査

◎その後、挽き・フレンチプレス抽出

 →コーヒーのカッピング審査 

◎予選の各会場から1名が決勝進出。決勝は計5名。

 

▼決勝

◎特別審査員8名とギャラリーの一般来場者から2名。

 各審査員20点×10名=合計200点満点で競う

 

■決勝・審査員10名■(敬称略)

 

◎レオナルド・デュラン(メキシコ/トセパン協同組合リーダー)

◎フランクリン・ヴァカ(エクアドル/インタグコーヒー生産者協会会長)

◎スウェ(タイ/カレン族・レイジーマンファームリーダー)

◎和田彩子(エクアドル/有機農園クリキンディ代表)

◎島村菜津(ノンフィクション作家/『スローフードな人生!』著者)

◎深津高子(保育アドバイザー/国際モンテッソーリ協会教師)

◎小澤陽祐(ナマケモノ倶楽部共同代表/有限会社スロー代表)

◎吉岡淳(カフェスロー代表/元日本ユネスコ協会連盟事務局長)

◎中村隆市(ウィンドファーム代表)

◎一般審査員1名(一般参加者からくじ引きで決定)

 

 

 

■主催■

 

オーガニックコーヒー手煎り焙煎選手権大会委員会

株式会社ウィンドファーム(大会事務局)

 

■共催・協力■

 

ナマケモノ倶楽部、カフェスロー、カフェスロー大阪、有限会社スロー、カフェゆっくり堂、浅めし食堂、スロービジネススクール、放射能から子どもを守る企業と市民のネットワーク、あしたの森と海のがっこう

 

■お申込み■

 

<選手権参加>

※大会ウェブサイト「選手権参加申込み」からどうぞ

 

<ギャラリー参加>

一般参加は下記各会場へお申し込みください。

 

 

 ■お問合せ■

 

※ 各会場メールアドレスは、(a)を@へ置換ください。

 

<大会全体の問合せ> 

 

▼株式会社ウィンドファーム

093-202-0081 info(a)windfarm.co.jp

福岡県遠賀郡水巻町下二西3-7-16

http://www.windfarm.co.jp/

 

★各予選の日程など詳細は→コチラ(クリック)

 

★予選の問い合わせは以下の各会場にお願いします。

 

▼神奈川・戸塚「カフェゆっくり堂」

090-6013-0451 info(a)yukkurido.com

神奈川県横浜市戸塚区矢部町125 善了寺内

https://www.yukkurido.com/cafe-yukkurido

  

▼大阪・十三「カフェスロー大阪」

06-7503-7392 info(a)cafeslow-osaka.com

大阪市淀川区十三元今里2-5-17

https://www.cafeslow-osaka.com/

 

▼福岡・北九州「あしたの森と海のがっこう」

093-202-0081 info(a)windfarm.co.jp

福岡県遠賀郡水巻町下二西3-7-16

http://www.windfarm.co.jp/

 

▼東京・国分寺「カフェスロー」

042-401-8505 cafeslow(a)h4.dion.ne.jp

東京都国分寺市東元町2-20-10

http://www.cafeslow.com/

 

▼青森・浅虫温泉「浅めし食堂」

080-5099-8062(山本) coffee(a)ashitanomori.net

青森市浅虫字蛍谷65-34

https://www.facebook.com/asameshisyokudou/